鲜肉小笼包

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鲜肉小笼包的用料

面团配比❤️ 面粉 500克
酵母 5克 白糖 2克
清水 300毫升 肉馅配比❤️
前腿肉馅 400克 葱姜花椒水 适量
盐 2克 糖 3克
松茸鲜 1 克 白胡椒粉 1克
老抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 香油 1勺

鲜肉小笼包的做法

#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解1

步骤1

1.准备主要食材：面粉500克，前腿肉馅400 克。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解2

步骤2

2.适量油，取三分之一肉馅煸炒。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解3

步骤3

3.加盐，白胡椒粉，老抽调味，煸炒出水分 关火。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解4

步骤4

4.剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花 椒水，直到水分全部吸收，根据口味放松茸 鲜，生抽，蚝油，香油，白糖。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解5

步骤5

5.把炒熟的肉馅混合一起。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解6

步骤6

6.放入冰箱冷冻三十分钟更好包。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解7

步骤7

7. 面粉500克+酵母5克+白糖2克+温水 300毫升，揉成面团，温暖处发酵2倍大，内 部组织蜂窝状。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解8

步骤8

8.揉光滑，分小面剂子，擀皮。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解9

步骤9

9.按照自己的手法包起来，再次发酵，发酵 好的包子变轻变大，水开后蒸12分钟，焖3分 钟。
#春日露营#鲜肉小笼包的做法图解10

步骤10

成品

鲜肉小笼包的烹饪技巧

小窍门&温馨提示 1.注意面粉和水的比例，软一点包出来口感更 好。 2.包子大就蒸15-20分钟，小包子12-15分钟 （水开后计时）。 分类：小吃 面食 早餐 包子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

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